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汤的做法大全,不珍藏,那可是你的损失哟!
2018-02-15 08:01:07
来源:文章来源于网络

汤的做法大全,不珍藏,那可是你的损失哟!

2018-02-14 21:01 来源:美食菜谱之家 汤 /排骨 /冬瓜

原标题:汤的做法大全,不珍藏,那可是你的损失哟!

玉米萝卜大骨汤

汤的做法大全,不珍藏,那可是你的损失哟!

食材

玉米棒150克 / 排骨250克

红萝卜50克 / 生姜 / 红枣少许

做法

1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟

豆苗蘑菇汤

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食材

豆苗 / 口蘑 / 金针菇(量上自己看着办哦)姜去皮切片。

做法

1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。

3、水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火

要点:

1、豆苗易熟,放进豆苗后不要盖盖子,否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤,可以加一些,味道不要太好哦。

冬瓜丸子汤

汤的做法大全,不珍藏,那可是你的损失哟!

食材

冬瓜500克 / 五花肉250克 / 葱10克

生粉少许 / 盐适量 / 味精适量

做法

1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。(不喜欢吃肥的,就用纯精肉吧)

3.先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。

要点:捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦,直接超市里肉丸也行。

排骨海带汤

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食材

猪排骨 / 海带结 / 姜片 / 精盐 / 黄酒

做法

1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,放入黄酒,用中火煲20分钟,

2、放海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。

要点:

1、一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲

2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

金针鸡汤

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食材

鸡半只 / 金针菇3两 / 盐2小匙

味精1小匙 / 酒2小匙 / 姜 / 香油少许

做法

1、鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。

2、金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。

3、煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。

4、再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。

竹笋香菇汤

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食材

香菇25克 / 竹笋15克 / 金针110克 / 清汤300克

做法

1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。

2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,味精即可。

这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单,大家试试哦。

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