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米其林大厨秀刀功,将面包切成80片,中国大厨默默拿出萝卜网
2020-06-28 19:45:12
来源:文章来源于网络

一提起大厨两个字,我们应该都明白,大厨比拼的不仅仅是色香味这三类,而且还很重视刀工,如果一个厨师的刀工精湛,那么他的厨艺肯定很高超,当然,不仅仅是我们国家对于刀工非常重视,国外的大厨也是很注重刀工水平,比如说米其林大厨,虽然米其林的一、一、二一但是刀工如此精湛的米其林大厨最后还是败给了中国厨师,这是为什么呢?因为中国厨师把萝卜雕刻成了萝卜网,让人感觉更上一层楼,萝卜的果肉是很脆的,但是大厨能够把一根很脆的萝卜雕刻成网,着实让人佩服。

而且雕刻这种萝卜网的时候,不仅要考研刀工,对于是否有耐心也是很大的考验,而且力度的掌握需要恰到好处,如果力度太小,那么雕刻不出效果,如果力度太大,那么可能会前功尽弃,使整个网都断掉。

正因为此,让米其林大厨非常惊叹,除了萝卜网能够展现中国大厨们的刀工以外,还有许多地方都展现出了大厨们精湛的刀工水平,比方说衰衣黄瓜这种美食,就很展现刀工。

除此之外,用南瓜雕刻龙也展示了大厨们登峰造极的工艺,不过每一道菜都凝聚着大厨们的心血,他们也是一步一步从学徒熬过来的,想要做出让人非常惊艳的美食,那么就需要不断地练习,反复的练习,直到达到炉火纯青的水平。

有一句古语说得特别好,大概意思就是,在台上成功表演一分钟,是因为在台下练了十年的功,并非一朝一夕就能完成的事情,所以说,这些展现刀工的美食不仅仅只是一道美食,而是变成了一道很有价值的艺术品,很多网友都表示:“刀工只服中国”,这也是小编内心的想法,对于刀工方面,大家还有什么想和小编讨论的呢?