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酒封上有一个好洞吗?它有没有被打开过?
2021-04-03 13:45:32
来源:文章来源于网络

我不知道你有没有注意到酒封上会有几个小洞,而有些酒封上就不会有几个洞,这是为什么?

有些人对这个问题并不感到惊讶,有些人会怀疑那些有小孔的人是否被打开了;另一些人则认为存在是合理的,但他们不调查其存在的原因。

事实上,酒封上有细孔和无孔,这是有原因的。但从外观上看,细孔的存在主要取决于酒塞的类型。

一般来说,橡木塞、软木塞和纳米复合塞在酒封上都有细小的孔。由于这些类型的酒塞是透气的,所以可以通过微孔和酒塞将微量空气暴露在瓶中,从而产生较弱的氧化反应。经过适当的氧化后,具有老化潜力的葡萄酒的香气和味道变得更加复杂。

此外,细孔的存在也有利于葡萄酒的储存。葡萄酒的储存条件不仅需要光和温度,而且对湿度也有一定的要求。如果湿度太低,软木就会变得非常干燥,密封性较差,这可能导致大量空气进入瓶内,加速葡萄酒的氧化,影响葡萄酒的质量。瓶盖上的小洞可以保持软木上部一定湿度,并保持密封性能。

此外,在机械瓶盖的密封过程中,小孔也起着一定的作用。在机械瓶盖的过程中,如果没有小孔排气,瓶盖和瓶口之间就会有空气形成气垫,从而使瓶盖缓慢下降,影响机械装配线的生产速度。当瓶盖被轧制和加热时,剩余的空气会被封闭在瓶盖内,影响瓶盖的外观。

带有螺旋形盖子的酒封上没有细腻的孔。由于螺旋盖不如木塞那样透气,所以螺旋盖完全将葡萄酒与外界空气隔离开来,不需要有一个细腻的孔。有人可能会问:适当的氧化量有利于葡萄酒的呼吸,所以如果密封的话,葡萄酒还会再长吗?

葡萄酒的生长是一个复杂的过程,氧化只是其中的一小部分。陈酿的葡萄酒可以适度氧化,使其香气更加复杂,并延长贮藏时间。然而,有些葡萄酒没有陈化时间,年轻时(装瓶后两三年)适宜饮用,如果发生氧化反应,它会减少水果的香气,影响葡萄酒的风味。螺旋盖的使用是为了保存葡萄酒的水果风味和风味,因此不需要在葡萄酒封口上打洞。