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农历新年红薯要吃,不蒸不煮,外面脆糯米,红薯比拉线甜多了
2020-01-13 04:01:52
来源:文章来源于网络

现在天气越来越冷,我们应该在寒冷的天气里吃一点温热的食物,以补充体内大量的能量流失。编辑今天介绍的食物估计是每个冬天都吃的,就是红薯。说到红薯,我们一定不陌生。我们从小就经常吃。我们最应该熟悉的是每个人都喜欢的烤红薯,但事实上,除了烘烤和吃,还有更多的方式吃红薯,所以今天的编辑带来了一种不同的吃红薯的方式。

我想和大家分享一种吃红薯的替代方法——甘薯。防砂甘薯是广东潮汕地区的一种经典小吃。所谓的防沙也叫悬霜。这是潮汕地区的一种烹饪方法。恩是一种很好的糖浆。随着温度的降低,含糖量将在?原料凝固,变成沙子。金黄的甘薯裹在一层白霜中。里面的外露酥软,味道甜美!几乎元旦,教你用红薯做这么小的小吃,每个家庭都可以做,漂亮可口,孩子喜欢吃。.

[材料]:2个甘薯,90克糖和30克清水

[方法]1.把所有的红薯洗净,然后去掉皮,然后切成滚刀块,也可以切成细手指的条状。

2.将适量的油倒入锅中,加热至8%,再加入甘薯块中、小火炒,炒至红薯表面有焦边,用筷子轻轻插入甘薯块,如果很容易穿过,就意味着这些红薯块已经煮熟了。

3.取出炸红薯,沥干油。

4,另一个干净的不粘锅,倒入水和糖火煮沸,直到沸腾,白糖和水的比例是3≤1,然后变成一个小火不断搅拌,比如大泡泡变成了一个小泡泡,有点粘的状态可以,用一根筷子蘸一些糖浆到凉开水里,如果离成功不远的话,就把火关了。

5、熄火后放入甘薯快炒,反应快,动作快,让红薯包在糖浆里;

等待糖浆的温度减慢,或使用风扇和其他工具迅速冷却,这样当糖浆的温度降低时,抹刀继续混合,红薯的表面慢慢磨砂,很好看。

一个潮州风味的防砂红薯都做了!甜,好吃,比丝甘薯更甜。甜的,甜的。

[小费]:

1.当你得到糖浆,你不能在锅里有油。一旦你加上油,你就会变成丝绸拉。

2.多加糖是可以的,也就是说,水应该适度,如果你放太多水,你可能在一天结束时不能结晶。

3、加热不要太大,要用小火把糖浆烧开,否则糖浆就会煮焦、苦味。