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生酮饮食用错了毁身体
2019-11-07 20:04:12
来源:文章来源于网络

酮饮食减肥、生酮饮食治疗糖尿病、生酮饮食治疗心脏病。近年来,生酮饮食很热,很多人都很想尝试。然而,什么是生酮饮食呢?真的那么好吗?

酮源性饮食是一种非常低碳水化合物、高脂肪的饮食。在一般均衡饮食中,碳水化合物能量供应占总热量的50%,脂肪占20%≤30%,蛋白质占10%≤15%。在生酮饮食中,碳水化合物能量供应仅占总卡路里的4%,脂肪占60%≤90%,蛋白质占6%≤35%。在实施生酮饮食期间,身体产生一类称为酮类的物质。

生酮饮食最早出现于20世纪20年代初。当时药物的发展是有限的,在儿童癫痫的治疗中,医生和营养师反复遇到无助的病人。在这种情况下,一位名叫乡村饮食的医生第一次使用酮源性饮食来治疗病人,临床效果相当可观,治疗已经扩散。研究数据表明,致酮饮食可以阻止14%的癫痫儿童,减少大约50%的儿童癫痫。这种饮食疗法是专为一岁以上的患者设计的,而且至少两种抗癫痫药物效果不佳。

慢慢地,人们发现酮饮食还有其他用途--减肥。当进行生酮饮食时,碳水化合物消耗很少,迫使身体分解储存在肌肉和肝脏中的糖原以提供能量。大约三天后,糖原耗尽,身体被迫变大,并呼叫脂肪组织来分解它。在脂肪代谢过程中,会产生一种叫做酮体的化学物质,它还能为身体的重要组织,包括大脑、肌肉、肾脏和其他器官提供能量,使身体具有正常的功能。这样,酮取代了葡萄糖,承担了提供能量的重要任务。另一方面,在没有葡萄糖刺激的情况下,胰岛素分泌水平变得很低,从而阻碍了身体的脂肪合成和代谢。在不断分解脂肪的同时,不能合成脂肪组织,体脂含量也一次又一次地下降。

现有研究表明,短期实施生酮饮食可以有效减肥,减肥效果优于传统低脂饮食,一些与心血管疾病相关的危险指标也可以改善。然而,这并不意味着生酮饮食是一种安全和长期的饮食.相反,这是一种危险的饮食。首先,脂肪代谢会产生酮体,酮体在血液中积聚,会引起酮症酸中毒、恶心呕吐、呼吸腐烂苹果味、脱水、休克、头痛、头晕、昏睡、严重昏迷、脑缺氧等。短期实施生酮饮食会出现虚弱、脱发、失眠、易怒、易怒等症状,长期生酮饮食也会增加患肝硬化、肾结石、痛风、骨质疏松等疾病的风险。其次,拒绝碳水化合物食品必然会导致饮食失衡,微营养素缺乏症的风险,长期维持而不及时纠正严重的健康问题。第三,如此高比例的脂肪势必导致过量摄入饱和脂肪酸的风险。中国居民的饮食指南建议,饱和脂肪酸应控制在膳食总热量的7%以下,否则心血管疾病的风险就会增加。

因此,生酮饮食是一把双刃剑,有利有弊。对于特别难减肥的人,在专业人士的监督下,他们可以尝试一小段时间,但在达到减肥目标后,亦应慢慢过渡至健康均衡的饮食。对一般人来说,不要轻易尝试。(石正立)