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2019年,云南省文山州餐饮业营业收入超过150亿元。
2020-01-13 13:04:43
来源:文章来源于网络

1月7日文山(承浩)云南美食是中国饮食文化的瑰宝之一,文山菜是云南美食的重要组成部分。1月6日下午,文山州地方食品推广大会召开,云南人民网了解到,2019年全国餐饮业收入超过150亿元,比去年同期增长12%以上,带动农副产品销售超过60亿元。

闻名于世的文山州是一个多民族地区,具有丰富多样、生态绿色的食品资源,少数民族饮食文化有其自身的特点,烹饪技术有其自身的优势,各种民族菜肴,这符合当前绿色、健康、多样化的个性消费需求。然而,随着消费方式和消费结构的变化以及消费需求水平的提高,我国餐饮业的发展也面临着结构差、市场弱、传统商业模式等瓶颈。专业人员的缺乏和服务水平的低下是制约目前地方餐饮业发展的重要因素。.

针对这些问题,文山州在2018年下半年发布了100亿个餐饮业项目实施计划,目标是发展和建设10个特色食品城镇,建立文山餐饮品牌,促进全国餐饮业向更高质量、更高水平发展。

据报道,在过去的一年里,文山州共开发了45种地方风味菜和580种当地食品。这些菜和菜植根于文山特色资源,以民族传统饮食文化为指导,以生态绿色健康为指导,以传统技术和先进技术为指导,符合餐饮业发展的现状和未来趋势,对促进文山餐饮业在新时期的发展,加快文山菜的发展具有重要意义。文山县副省长马忠军说。

发言人说:要完成一亿项饮食业工程,仍有很长的路要走。马忠军希望餐饮企业不断转变观念,增强长期发展、创新、质量和品牌意识。努力建设多家知名企业;工商部门加强行业指导,搭建好平台;全国餐饮协会整合和利用各种资源开展餐饮业的研究和发展,行业协会成员率先在全国范围内创建具有竞争力和影响力的门店。。