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立春过后,这道菜要常吃,3元炒一盘,杀菌消炎养生,早知道早受益
2020-02-07 16:00:33
来源:文章来源于网络

立春是我国二十四节气中的第一个节气,二十四节气中的第一个节气,也是春天的开始。俗话说:春寒犹在,春韭菜入菜。早春气候冷暖,建议此时的人们不妨多吃一些春韭菜,以祛阴散寒。立春韭菜少一点辣,多一点香..民间还有一句关于什么时候吃韭菜的谚语:春菜香,夏菜臭,人们认为早春是一年中吃韭菜最好的时候。因此,立春季节吃韭菜不仅有民间的意思,而且提醒人们不要做出过时的食物独特的美味。.

韭菜自带香味,很开胃,让人吃大开,韭菜又叫‘洗肠草’,韭菜会有这样的功效,主要是因为它富含维生素和膳食纤维,所以更能促进肠胃蠕动,减少便秘的出现。更值得一提的是,韭菜含有丰富的硫化合物,有一定的杀菌消炎作用,早春不妨多吃哟,大家都需要。

韭菜炒豆芽,是一种非常家常的快手菜,深绿色的韭菜加上白色的豆芽,一盘下来不到3元,新鲜爽口,营养又很饭,让人在无限的眷恋中,回味中充满了春天的甜味,立春常吃韭菜炒,胃里的豆芽增加食欲,杀菌消炎,增强抵抗力。

(配料):绿豆芽250克,韭菜1把,大蒜2丁香,香醋1勺,盐1勺,干辣椒少许(可不放)。

(做法):1、豆芽用水泡15分钟,选择洗净、控水、韭菜洗净、切根后切成段,一定要洗几遍,韭菜容易混一些脏东西,所以需要多洗几遍;

在油、油微火中放入剁干的红辣椒、葱蒜小火爆香,立即放入绿豆芽大火翻炒,让豆芽都烤出水汽,炒出来的这一行比较明显的菜我喜欢用筷子搅拌,总感觉比锅铲要大,这样更难破坏蔬菜组织,影响口感。

加点香醋,直到豆芽变软

然后马上把韭菜放进炒锅里;

调盐量,炒20秒左右,炒至韭菜叶变深切掉。一定要注意火候,火候不好吃,豆芽和韭菜都是容易成熟的原料,只要炒一会儿就行了。

白绿色清脆清新,清淡可口,是春季必吃的一道家常菜!过年吃大鱼大肉,早春就这样好吃,一个人吃一大盘子都停不下来。

[提示:]

1.豆芽和韭菜在炒的过程中会渗出水而不加水。

如果你喜欢辛辣的食物,还可以加一点辣椒炒一下,这样不仅颜色更鲜艳,味道也很好。